近期，江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务214批次，涉及方便食品、炒货食品及坚果制品、酒类和糕点等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品210批次、不合格样品4批次，情况通告如下：

一、泰州世纪联华商业有限公司销售的标称江苏省东海县香满园食品有限公司生产的椒盐味花生仁（油炸类），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。

二、江苏永辉超市有限公司徐州和平大道分公司销售的标称徐州恒康食品有限公司生产的馓子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站，复检机构为南京海关动植物与食品检测中心。

三、苏果超市（宿迁）有限公司销售的标称南京川保列贸易有限公司委托南京中琪食品有限公司生产的馓子酥，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。

四、连云港赣榆华联超市有限公司墩尚分公司销售的标称南京三义食品有限公司生产的玉环豆（兰花豆），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为谱尼测试集团江苏有限公司，复检机构为南京市食品药品监督检验院。

上述不合格食品详细信息见附件。针对监督抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。

特此通告。

附件：1.部分不合格项目的小知识

          2.不合格产品信息

          3.合格产品信息

                                                                                                                      江苏省市场监督管理局

                                                                                                                           2020年4月22日

附件1

部分不合格项目的小知识

一、过氧化值(以脂肪计)

过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败变质。

二、酸价(以脂肪计)

酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的主要原因有：食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。