西兰花卷心菜可防肠病
前不久，德国弗赖堡大学发表新闻公报称，该校研究人员发现，西兰花、卷心菜这类常见蔬菜可充当“肠道安全卫士”。这是因为其中含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质，这种物质常见于十字花科植物中。
除西兰花、卷心菜外，十字花科植物还包括甘蓝、菜花、白菜等蔬菜。
研究人员先用一种不含任何植物成分、也无硫代葡萄糖苷的食物喂养实验鼠，结果实验鼠肠道免疫功能减弱。研究人员随后在食物中添加了硫代葡萄糖苷，实验鼠肠道免疫功能得到了提升。这表明，硫代葡萄糖苷在保卫肠道免疫细胞中起着重要作用。
看见手机就会让人分心
专注手机已经成为现代人的通病。美国南缅因大学研究人员最新研究发现，仅仅看见手机就能够分散你的注意力，一通电话就能严重影响人的反应速度。
研究人员将参与者分为两组，分别给他们20页书，要求他们在看到已设定的特殊数字时画上圈，实验过程中，第一组学生的手机放在课桌上，另一组的手机放在看不见的地方。结果发现，那些看不到手机的人表现更好，两组平均得分比为26∶21。同时，在实验过程中，只要稍微移动第一组参与者的手机，他们的注意力就会被分散。
研究人员称：这种行为是典型的“行为上瘾”和“减少保持注意力能力”。手机的存在大大影响了人的工作效率，尤其是在从事有任务量和注意力要求的工作时。因此，研究人员建议：工作和学习时，关掉手机不如将手机放到看不见的地方，这样可以提高20%的工作效率。
黑巧克力可缓解动脉病
美国“健康日”网站近期报道的一项新研究发现，黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。
意大利罗马智德大学的研究人员，对20名60～78岁的外周动脉疾病患者进行研究，检测他们在食用了40克黑巧克力或牛奶巧克力之后的行走能力有无变化。结果发现，食用黑巧克力后，患者的行走距离增加11%（11.9米），行走时间增加15%（17秒）；但食用牛奶巧克力的一组没有改善效果。进一步研究显示，食用了黑巧克力的患者体内一氧化氮浓度有所增高，这是一种强有力的血管舒张因子，可促进外周动脉的扩张，增加腿部血流量。
发表在美国心脏病协会期刊上的这项研究表示，对于因血管问题导致的疼痛、痉挛或疲劳，富含多酚的黑巧克力或许能成为有效的缓解剂。
多吃香蕉杏仁桃创造力强
荷兰莱顿大学的认知心理学家发现：食用含有大量酪氨酸的食物（如桃子、香蕉和杏仁等水果）能够提高人们的创造力，思维更加敏锐。
研究者让参与者饮用了添加酪氨酸的橙汁。第一次试验中，他们饮用了添加了酪氨酸的橙汁后完成了需要调动创造性思维的智力测验，比如找到词语之间的关联性。在第二次试验中，他们饮用了添加了安慰剂的橙汁之后，完成了另一项智力测验。最终的试验结果显示：饮用了含有酪氨酸橙汁的参与者在智力测验中的表现更佳。
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